Galina Malamant (malamant) wrote,
Galina Malamant
malamant

Hag Pesach Sameach!



С праздником! Светлого настроения, счастья!


Это - одно из моих "коронных" блюд. Названо по принципу "ленивых вареников". Весь секрет в том, что не приходится выдирать из рыбины хребет. Фарширую не рыбу целиком, а в нарезанные куски вкладываю рыбные тефтели.

Дно посуды уложить:
- нарезанными кубиками - помидоры;
- соломкой - лук и морковь;
- а также заранее обжаренные лук и морковь.
На этот "гарнир" уложить куски рыбы, и потом уже вкладывать в них тефтели.
Фарш для тефтелей - перекрученное на мясорубке рыбное филе соединить с "кашицей" (это - смесь из размоченных сухарей, сырого яйца; добавить соль и специи по вкусу).
В огнеупорную посуду (с уже выложенной рыбой) наливаю полстакана подсоленной воды, добавляю лавровый лист, душистый перец-горошек.
Украшаю рыбу нарезанным соломкой сладким перцем (лучше - разного цвета, смотрится наряднее) и помидорами, нарезанными кружками. Накрываю посуду фольгой, и ставлю в духовку на 1,5 часа (200 градусов). Затем снимаю фольгу и оставляю в духовке еще на полчаса. (Это - для карпа, другие рыбины томятся дольше). Когда рыба остынет, посыпать зеленью, и - в холодильник.

В итоге получается заливная Гефилте фиш - Фаршированная рыба (ну и ленивая, конечно).



Tags: друзья, кухня, праздники, приятного аппетита!, фото
Subscribe

  • Тирамису: для поднятия настроения!

    Тирамису (tira mi su) означает «подними мне настроение», «взбодри меня» (дословно — тяни меня вверх). Поздравлений много не бывает. От души…

  • "Мэрцишор" без границ

    Вслушайтесь в слово "мэрцишор": мэрц-и-шор… Чувствуете, повеяло юной весной? Мартом, первым месяцем на пути к теплу. "Мэрцишор" (от слова "март")…

  • В Израиле нелётная погода

    Атмосферные явления ни при чём. Погоду "делает" пандемия Что такое "хорошо", когда плохо Аэропорт Бен-Гурион закрылся в ночь на вторник, 26…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments