Galina Malamant (malamant) wrote,
Galina Malamant
malamant

Categories:

Hag Pesach Sameach!



С праздником! Светлого настроения, счастья!


Это - одно из моих "коронных" блюд. Названо по принципу "ленивых вареников". Весь секрет в том, что не приходится выдирать из рыбины хребет. Фарширую не рыбу целиком, а в нарезанные куски вкладываю рыбные тефтели.

Дно посуды уложить:
- нарезанными кубиками - помидоры;
- соломкой - лук и морковь;
- а также заранее обжаренные лук и морковь.
На этот "гарнир" уложить куски рыбы, и потом уже вкладывать в них тефтели.
Фарш для тефтелей - перекрученное на мясорубке рыбное филе соединить с "кашицей" (это - смесь из размоченных сухарей, сырого яйца; добавить соль и специи по вкусу).
В огнеупорную посуду (с уже выложенной рыбой) наливаю полстакана подсоленной воды, добавляю лавровый лист, душистый перец-горошек.
Украшаю рыбу нарезанным соломкой сладким перцем (лучше - разного цвета, смотрится наряднее) и помидорами, нарезанными кружками. Накрываю посуду фольгой, и ставлю в духовку на 1,5 часа (200 градусов). Затем снимаю фольгу и оставляю в духовке еще на полчаса. (Это - для карпа, другие рыбины томятся дольше). Когда рыба остынет, посыпать зеленью, и - в холодильник.

В итоге получается заливная Гефилте фиш - Фаршированная рыба (ну и ленивая, конечно).



Tags: друзья, кухня, праздники, приятного аппетита!, фото
Subscribe

  • Дримия цветет — к дождю

    Приметы израильской осени Дримия морская, Пролеска морская, Ургинея приморская (Тривиальное – Морской лук) – Drimia maritima (син. Urginea…

  • Потрогаешь – гладко, откусишь – гадко...

    Видите красивые плоды над красивой дамой? Однако – как в известной загадке: висит груша плод, нельзя скушать Это – содомские яблоки.…

  • Цветы запоздалые

    Праздник осеннего цветения! Только на одну ночь открывается потрясающей красоты цветок панкрация морского. Такую ночь, когда раскрываются белые…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments