Galina Malamant (malamant) wrote,
Galina Malamant
malamant

Category:

Оливье и "шуба" для новогоднего стола


С пожеланиями бычьего здоровья!

Оливье с колбасой и горошком —
классический рецепт, знакомый нам из детства

Ингредиенты (на 6 порций)



С детства помню такой расчёт: на одну порцию - одна средней величины картофелина, и т.п.)

Вареная колбаса "Докторская" 150 гр.
Горошек зеленый консервированный - 1 банка.
Яйца 6 шт.
Огурцы соленые 6 шт. (если мелкие)
Картофель 6 шт.
Морковь 4 шт.
Соль по вкусу
Майонез - 100 - 150 гр.
4 шт. - салатные листья
7 шт. - маслины
Половинка бублика
2-3 веточки петрушки

Отваренные и очищенные овощи, яйца и солёные огурцы нарезаем кубиками (оставить четверть морковки, 2 боковушки вареного яйца и половину картофелины для украшения).
В посуде смешиваем картофель и яйца и солим по вкусу. Добавить остальные продукты и майонез, все перемешать.


Посуду выложила салатными листьями, салату придала форму. (Уши и чубчик - яйца, рога - картофель, глаза и мордашка - маслины, "кольцо быка" - бублик).

Селедка под шубой классическая, он же Салат "Шуба" классический



Последовательность слоев в этом салате не так уж важна, главное — чтобы свёкла с майонезом были на самом верху.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г филе сельди
2 средние свеклы
3 средних картофеля
3 средние морковки
5-6 яиц
1/2 салатного лука
1/2 красного лука
120 г майонеза
соль
1 ложка столового уксуса
2 шт. маслин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Отварить овощи и яйца.


Всё очистить от шкурок и скорлупы и натереть на крупной терке.
Филе сельди порезать мелкими кубиками.
Лук очистить, мелко нашинковать и замариновать в уксусе (через 5 минут слить уксус).

Собираем салат





Выкладываем на тарелку (без бортов) слой картофеля, солим его, смазываем майонезом.
Выкладываем слоями: сельдь, лук, морковь, смазываем майонезом.
Выкладываем слой яиц, смазываем майонезом.
Выкладываем слой свёклы, смазываем майонезом.


Перед подачей на стол можно украсить "снежком" - яичным белком, натертым на мелкой терке.
Бычку (яйца плюс маслины) я подстелила зелени.

В качестве бонуса



ВКУСНОГО НОВОГО ГОДА!


Tags: #90winterdays, #90днейзимы, #наулицезима, #праздниксвоимируками
Subscribe

  • Матрешка, древняя краса

    Угадайте, к какой теме чек-листа Марафона 365days относится этот снимок. Выберите ответ под катом 1) Покажите: Довольное лицо 2) О…

  • Мать герцога Филиппа похоронена в Израиле

    Место захоронения Алисы Баттенберг — церковь Святой Марии Магдалины Малоизвестные факты: Принцесса Алиса, мать скончавшегося супруга британской…

  • Белые одежды

    Вестники надежды — белые цветы Белые одежды Облачились горы в белые тона, Льётся…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 69 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Матрешка, древняя краса

    Угадайте, к какой теме чек-листа Марафона 365days относится этот снимок. Выберите ответ под катом 1) Покажите: Довольное лицо 2) О…

  • Мать герцога Филиппа похоронена в Израиле

    Место захоронения Алисы Баттенберг — церковь Святой Марии Магдалины Малоизвестные факты: Принцесса Алиса, мать скончавшегося супруга британской…

  • Белые одежды

    Вестники надежды — белые цветы Белые одежды Облачились горы в белые тона, Льётся…