Galina Malamant (malamant) wrote,
Galina Malamant
malamant

Category:

Авокадо - еще тот фрукт!


Авокадо - это фрукт или овощ? Вы видели овощи на деревьях? И, хотя плоды по качеству напоминают овощи, авокадо - это фрукт.

Авокадо, или Персея американская / Persea americana / אבוקדו
Семейство Лавровые (Lauraceae)



Вот как цветет авокадо:






9 Упавший плод похож на грушу? А на аллигатора похож?

В любом случае, но авокадо называют ещё аллигаторовой грушей. Ацтеки, которые культивировали авокадо уже в третьем тысячелетии до нашей эры, называли его ауакатль («лесное масло»).

Авокадо без косточки

Ньютону на голову упал яблоко, в связи с чем он установил закон. Кому раньше упала на голову косточка авокадо?

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Есть мнение, что отдельные плоды сами по себе растут без косточек, чем отличаются от остальных собратьев на дереве. По этой или иной причине, но ученые разных стран взялись за выращивание авокадо без косточек. Им это удалось!


Такой сорт авокадо растет в Испании, и сезон его созревания — декабрь. Впрочем, некоторые утверждают, что он родом из ЮАР. Известно также, что некий британский ретейлер называет это своей разработкой.
Израильтяне считают, что выведение этого сорта - их заслуга.

Так или иначе, но авокадо без косточки почему-то все сразу назвали «коктейльным». Новость разделила неравнодушных к авокадо на два лагеря: одни рады, что меньше возни при разделке плода, другие считают, что выращивание авокадо без косточки — недопустимое вмешательство в порядок природы.
Кстати: в косточке авокадо содержатся аминокислоты, полезная клетчатка и витамины. Все эти вещества делают ее натуральным средством для борьбы со многими недугами. Порошок из косточки авокадо используют при изготовления профессиональной косметики в качестве источника коллагена. Но эти приготовления оставьте для специалистов. Потому что косточка авокадо (а также листья и кожура плода) содержат токсин персин, опасный как для животных, так и для человека.

С чем едят авокадо?

Авокадо приобрел популярность благодаря огромному количеству питательных веществ и разнообразием способов применения в кулинарии: едят в сыром виде, жарят, варят... Богатая клетчаткой, калием, полезными для сердца жирами и мощными антиоксидантами, эта пища может приносить большую пользу для здоровья.
Однако людям с аллергией на пыльцу деревьев и латекс авокадо противопоказан.
В 1991 году я побывала на семинаре в Израиле. В кафе впервые увидела авокадо: нам его, разрезанного пополам, преподнесли на тарелочке и поставили на стол. Вся наша группа, надо полагать, тоже впервые видела это "чудо". Мы смотрели друг на друга и ждали, кто возьмет первым - не знали, как это кушается. Наконец, за соседним столиком кто-то взял половинку, посыпал солью, и принялся есть, как едят яйцо всмятку. Кстати - самый простой и довольно вкусный способ поедания авокадо!

Салат из авокадо

Тоже очень простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты (на 4 порции):


авокадо - 2 плода средней величины
яйца вареные - 4 шт.
лук зеленый - пучок
укроп - пучок.

Нарезаем лук и укроп


Очищаем авокадо, яйца. Пюрируем их (вилкой, давилкой, можно на терке).


Добавляем лук, укроп и соль по вкусу.

Для себя, любимых, можно порцию и в тарелку выложить.


Для гостей я готовлю чуть иначе. Разрезаю авокадо пополам вдоль, выгребаю из каждой половинки мякоть (стараясь на повредить шкурку). Готовлю смесь, как описано выше. Часть зелени оставляю, чтобы присыпать сверху. Заполняю шкурки-лодочки начинкой. Украшаю зеленью и орешками (здесь - макадамия):



Возьмите на вооружение и такой рецепт:

Коктейль "Мечта"

Один спелый авокадо;
Один спелый банан;
Одна чашка нежирного йогурта или соевого молока;
Одна чашка апельсинового сока;
Горсть льда.
Смешайте ингредиенты в блендере и наслаждайтесь!

This entry was originally posted at https://malamant.dreamwidth.org/240939.html. Please comment there using OpenID.
Tags: #рецептыпосредам, еда, приятного аппетита!, рецепты блюд, фрукты
Subscribe

  • В этот день 1 год назад

    С Днем Победы! Этот пост был опубликован 1 год назад!

  • Красные маки, горькая память земли...

    Пока мы помним, они живы... "Мы склоняем головы перед памятью тех, кто погиб на полях сражений и в лагерях…

  • Родное имя

    Никогда больше... Мой брат. Я никогда его не видела, даже на фотографии. Он навсегда остался 4-летним мальчиком, в свои юные годы познавший…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 85 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • В этот день 1 год назад

    С Днем Победы! Этот пост был опубликован 1 год назад!

  • Красные маки, горькая память земли...

    Пока мы помним, они живы... "Мы склоняем головы перед памятью тех, кто погиб на полях сражений и в лагерях…

  • Родное имя

    Никогда больше... Мой брат. Я никогда его не видела, даже на фотографии. Он навсегда остался 4-летним мальчиком, в свои юные годы познавший…