Galina Malamant (malamant) wrote,
Galina Malamant
malamant

Идёт коза рогатая

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
"Пить козье молоко во сне означает брак по расчету, в котором вы быстро разочаруетесь", — такое толкование встретилось мне в соннике.

Супруги Вигенфельд, Асаф и Ринат то ли не видят снов, то ли их не запоминают, а то и вовсе не верят в сны. Так что у них все началось не со сна, а с журнала «לאישה» ("Для женщин"), и разочарование их минуло. Напротив, их ждало очарование.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Все началось с того, что как-то Ринат прочитала в упомянутом журнале статью о системе питания здорового питания "Montignac". В ней, в противовес коровьему молоку, восхвалялось молоко козье, а также продукция из него. Не будем вдаваться в подробности этой теории. Отметим лишь, что козье молоко полезно и взрослым, и детям: в нем отсутствует белковая фракция, которая как раз обычно и вызывает аллергию на коровье молоко. Супруги перешли от теории к практике, то есть на здоровый образ жизни. Они посещали козьи фермы, сравнивали вкусовые качества продукции из козьего молока. Дальше — разворот на 180 градусов: от практики к теории: супруги стали учиться на специализированных курсах. Некоторые курсы они оценили высоко, некоторые — как зря проведенное время. Так или иначе, но в итоге они решили, что дешевле будет употреблять йогурты и сыры собственного изготовления. Как знать — если дело заладится, может, и на продажу останется... Асаф и Ринат купили с десяток козочек, которые ожидали потомства. И вот козлята появились на свет. Тогда-то все и закрутилось-завертелось — как содержать их в условиях города, как заниматься хозяйством в родной Кфар-Саве, особенно когда местные власти это не приветствуют? Поиски места для проживания и ведения козьего хозяйства привели их в Менахемию, где нашлась заброшенная ферма, которую супруги и купили.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
В 2006 году открылась уже их собственная ферма под названием “עז עיז” (Эз Из, козья ферма).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

На сегодняшний день ферма представляет собой молочный завод-бутик по изготовлению козьих сыров и йогуртов. Разумеется, экологически чистых! — здесь без уважения относятся даже к слову "консерванты".

SAMSUNG CAMERA PICTURES
В упомянутом выше соннике прочитала: "Козий сыр во сне видеть или есть — знак нужды, при которой вам придется считать каждую копейку".

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Асаф Вигенфельд
На сон у супругов Вигенфельдов мало времени, но спят они крепко, так что снов не видят.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Да и как иначе в краю, где целебный воздух действует лучше всякого снотворного? Как иначе, если сбылась их мечта: вести собственное хозяйство на лоне природы, в зеленой долине, которую обрамляет река Иордан? Это ли не очарование? И каждую копейку, к счастью, им не приходится считать.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ринат Вигенфельд

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Молочную продукцию новоявленные фермеры ежедневно сбывают в магазине, открытом при собственном ресторанчике, с тем же названием Эз Из.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Menahemia_P1223913_el-001-a

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Причем продукция пользуется успехом не только у туристов. Ее с удовольствием приобретают и местные жители, которые приходят в ресторан (открыт только в выходные дни, пятницу и субботу) на заранее заказанные завтраки, — это ли не показатель качества?! При ферме Вигенфельды проводят занятия для школьников и для взрослых. Желающие могут познакомиться также с их небольшой конной фермой.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Виноград пока наливается соками...

А еще желающие могут познакомится с историей Менахемии, первым в Иорданской долине еврейском поселении (мошав). Сегодня Менахемия окружена сельскохозяйственными полями, виноградниками, рыбными прудами. Эти усилия были достигнуты годами труда, начиная от первопроходцев.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Поселение было основано в 1901 году, его историю наглядно представляет музей первопроходцев "Дом Врача и первых поселенцев Менахамия имени Макса Гилиота".

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Одна часть музея — плакаты, фотографии, предметы быта разных лет — документально показывает становление поселения.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Первые пять семей поселилась на землях, которые выкупил Еврейский Национальный Фонд, и занялись сельским хозяйством. Затем поселение стало расширяться: в 1902 году сюда переехало 12 семей, в 1903 - еще 8 семей. Первоначально поселение специализировалось на производстве зерновых, и называлось Милхамия (по арабскому названию места).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Здесь разводили и домашних птиц, но но куры часто болели. Поэтому здоровые птицы были на на вес золота - в основном, их использовали как наседок, а к столу подавались лишь куриные яйца.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Но мясо птицы тоже было в рационе первых жителей поселения — они разводили голубей.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Так как местность тогда была еще мало заселена и еврейское присутствие малочисленно, то поселение неоднократно подвергались нападениям бедуинов. В апреле 1920 года мошав был атакован арабскими мятежниками, и жителей пришлось на некоторое время эвакуироваться. В 1921 году мошав был переименован, в память о Менахеме Эдвине Сэмюэле, отце Герберта Сэмюэла, Верховного Комиссара подмандатной Палестины. В 1920-х годах в районе поселения началась разработка залежей гипса для хайфского цементного завода «Нешер». Позже здесь поселились ветераны Второй мировой войны (группа «Яэль»), а затем репатрианты, главным образом из Южной Африки и Румынии.
Этот музей был создан в 1985 году, недавно его реконструировали.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Историю медицины в округе раскрывает вторая часть музея

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

"Здесь был медицинский центр (1902), как для для местных, так и всех жителей окружающих территорий, евреев и не евреев. Часть дома использовалась в качестве жилья для медицинского штата. Первым среди них был аптекарь Макс Гилиот, именем которого назван музей. Доктор объезжал округу один раз в неделю, верхом на лошади или осле, держа свою медицинскую сумку в руках.
Медицинские препараты (принадлежности) частично посылались "Американским сионистским медицинским Центром Палестины" (сегодня "Адаса"), а частично изготавливались аптекарем самостоятельно из имеющихся в его распоряжении средств".

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Аптекарю Максу Гилиоту приходилось быть врачом, причем не только жителей поселения, но и всей округи

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Один из экспонатов представляет собой сценку из жизни семьи, куда Гилиот пришел принимать роды у матери семейства.

Фермерство и виноградарство - основные занятия местных жителей Менахемии сегодня.
Отношения между светскими и религиозными жителями поселения основаны на взаимной ответственности и уважении.

В двадцатые годы Менахамия стала опорой для Пинхаса Рутенберга и его рабочих во время строительства электростанции в Наараим. Но это уже другая история...

Экскурсия по Долине Родников:

Цветами не только любуются...

«Старый мост»

Кибуц в Долине родников




This entry was originally posted at http://malamant.dreamwidth.org/97092.html. Please comment there using OpenID.
Tags: долина источников, долина родников, животноводство, пресс-тур
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments