Galina Malamant (malamant) wrote,
Galina Malamant
malamant

Category:

"Забот полон рот"

SAMSUNG CAMERA PICTURES
А как иначе сказать, когда ты приглашен на презентацию ресторана, где на стол мечут одно за другим вкусные блюда, и ты не знаешь, хватит ли твоих возможностей испробовать каждое?

SAMSUNG CAMERA PICTURES</strong>

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES
На днях для пишущей братии был назначен рыбный день - нас пригласили на ужин в ресторан "Бени ха-Даяг" ("Рыбак Бени"). Это брендовое название известно не только израильтянам. Уютный ресторан с 30-летней традицией "Бени ха-Даяг", вписавшийся в историю Яффо, посетили сотни именитых гостей и истинных гурманов из разных стран. Успех предприятия в Яффо, затем и в Тель-Авиве привел его основателей к идее открыть аналогичный ресторан в Хадере.

מסעדת בני הדייג - כפר הים

SAMSUNG CAMERA PICTURES
И засветился огнями новый "Бени ха-Даяг" в микрорайоне Гиват Ольга, на самом берегу моря:

SAMSUNG CAMERA PICTURES

В меню нового филиала ресторана чего только нет! Например, вы сможете найти множество различных домашних салатов и закусок, жареные баклажаны, храйме с пикантом, рыбные котлеты и французские булочки фирменной выпечки:

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Отправиться в рыбный ресторан не означает остаться без мяса. Среди мясных блюд особо рекомендуются, буквально таящие во рту, стейк антрекот, куриный стейк (паргит) и домашний кебаб.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Ловись, рыбка, большая и маленькая" И каких рыб наловил для своих посетителей "Рыбак Бени"?
Из морских обитателей можно заказать денис (дорада), лаврак, филе антиаса, горбыль, кефаль, комбинированный набор из морских рыб.
Барабульку знаете? В Израиле эта рыба называется более солидно: барбунья. Наверное, потому, что и размеры ее, по сравнению с барабулькой, более солидные. А потому блюда из этой мясистой, почти без костей, рыбы нередко подают к столу по субботам и другим праздничным дням.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Разумеется, в меню ресторана есть и тиляпия, такое название она носит со времен древнего мира. В Израиле тиляпия - первый по значению объект пресноводного рыборазведения. Эта рыба ценится не только за вкусовые качества. Необычайно интересно все, что связано с ней - не могу удержаться, чтобы не рассказать. В ресторанном меню обычно эта рыба гордо именуется "Рыба святого Петра". Потому что Sarotherodon galilaeus, или Галилейская тиляпия из семейства цихлид (Cichlidae) - та самая библейская рыба, которой Йеhошуа из Нацерета, впоследствии Христос, накормил 5 тысяч голодных, и которую ловил будущий Святой Петр.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Помимо общепринятого и религиозного наименований, у рыбы есть ряд местных, исторических и прочих названий. Самые известные из них: амнун (иврит), мушт (арабск.). В продаже иногда можно встретить ценники с весьма прозаическим товарным названием тиляпии, основанных на ее качествах: "морской цыплёнок", "речная курица", - в рыбе много белка и мало жиров. Тиляпия красноватых оттенков может называться "адумит".

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Тиляпия весьма неприхотлива к условиям содержания, температуре и качеству воды. Практически все виды тиляпии могут жить, нормально развиваться и размножаться в пресной, солоноватой и даже морской воде, что является весьма редким для рыб свойством.

Вот уж у кого воистину забот полон рот - так у тиляпии женского пола!
Самка этого вида имеет яркую особенность поведения. После оплодотворения она откладывает несколько сотен яиц, затем собирает их в рот и покидает гнездо. Через несколько дней из них, во рту у матери, вылупляются мальки. Рыба-мать выпускает их в воду, однако, предвидя опасность, обеспечивает идеальную защиту потомства: спасает, пряча у себя во рту. Проявляя таким образом самоотверженность, самка способна длительный период времени не принимать пищи. Благодаря материнской заботе, выживаемость мальков очень высока.

Пусть ваши чувства не будут оскорблены! - на стол подают самцов. Дело в том, что после нереста самки перестают расти. Поэтому усилия рыбоводов направлены на получение самцов, которые быстрее достигают товарного размера.

Местные рыбаки говорят, что тиляпия питается исключительно планктоном, отчего и отличается необыкновенными вкусовыми качествами.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Поговорка утверждает: сколько ни говори "халва", во рту слаще не станет. А если показать? - пока такую поговорку не придумали, покажу десерт:

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Анаель Керштейн и Игорь Рейнгеверц, спасибо за уют, теплую компанию и доставленное удовольствие!

SAMSUNG CAMERA PICTURES



This entry was originally posted at http://malamant.dreamwidth.org/88623.html. Please comment there using OpenID.
Tags: презентация, приятного аппетита!
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments